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浙江海洋大学食品与药学学院获国家重点研发计划项目(课题)批准立项
2022-02-22 张宾  食品与药学学院

近日,从国家科技部通知获悉,由浙江海洋大学食品与药学学院参与申报的国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”专项—“生鲜农产品产后供应链保鲜减损与节本增效关键技术研发”获批立项,项目编号为2021YFD2100500。张宾教授主持其中课题“水产品捕后供应链保鲜技术和保鲜剂与材料及装备研发(2021YFD2100504)”,该课题研发总经费为690万元,其中国拨经费690万元,课题实施周期为5年。

该课题由浙江海洋大学牵头实施,与中国海洋大学、浙江省农业科学院和山东国农物流科技有限公司(国家农产品现代物流工程技术研究中心)等组成联合攻关团队,围绕我国典型鱼类、虾类、贝类及蟹类等水产品在捕后供应链过程中,易出现的水陆脱节、品质劣变快、智能调控技术匮乏等行业技术瓶颈问题,在蛋白质组学、微生物组学及代谢组学等研究上,研创水产品生物休眠及调控、新型多冷源减损保鲜、细菌群体感应淬灭与防腐剂协同、智能缓释包装及控释调控等绿色保鲜技术,并开发生鲜水产品供应链保鲜配套装备,实现典型生鲜水产品捕后供应链的减损及节本增效,促进我国生鲜水产品供应链产业的可持续发展。

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