名师面对面丨食品与药学学院举行教学与科研讲座

为加强青年教师的教学与科研能力，5月16日，中国海洋大学汪东风教授和南京农业大学董明盛教授应邀来学院做报告。报告由副院长陈荫主持，副院长张宾、50余名青年教师和研究生代表参加了报告会。

课程与教材是为国育才和为党为育人的重要载体，进行专业课程与教材一体化建设是学科专业建设的主要内容。汪东风教授作了题为“国家一流课程建设的实践和建议----以食品化学为例”的主题报告，结合40多年的高校一线的教学及管理实践，以食品类专业基础课《食品化学》为例，就如何进行国家级线上一流课程和国家级精品教材进行全面介绍，鼓动各位青年教师重视教学工作，以德树人，坚持走在前列，与时俱进，不断升级迭代，优化课程资源。

董明盛教授作了题为“微生物基食品变革”的学术报告，从大食物观和未来食品的宏观背景出发，结合二氧化碳制造淀粉、首例人造物种的诞生、酵母染色体的从头设计与合成等合成生物学重大突破，着重介绍了微生物在空气肉、真菌肉、人造海鲜、3D打印发酵食品以及合成生物学上的应用，最后向大家分析了南京农业大学食品微生物与生物制造研究团队近年来在反向脂肪酸β氧化循环合成中链脂肪酸设计和以甘油为碳源从头合成异黄酮的设计的研究进展，呼吁现场年轻教师和研究生要勇于攀登，关注并挑战国际最新研究成果。