现在是:
 设为首页   加入收藏
 
 首页 | 学院概况 | 师资队伍 | 本科教学 | 研究生教育 | 科学研究 | 招生就业 | 学工在线 | 校友工作 
本栏目导航
 
当前位置: 首页>>师资队伍>>教授博士>>正文
 
缪文华博士
2019-03-12  

 

 

姓名:缪文华

职称:助理研究员

院系:浙江海洋大学食品与医药学院,国家头足类加工技术研发专业中心

电话:0580-2553589,13615802187

电子邮箱:miaowenhua@126.com

缪文华,男,19831月出生,博士,助理研究员硕士生导师。2014毕业于华中农业大学食品科学专业,同年就职于浙江海洋大学,2015入选第三批浙江海洋大学教授博士41”服务工程科技特派员。

研究方向:

水产品储运保鲜、海洋食品加工技术及综合利用等。

科研项目:

浙江省重点团队科技特派员项目,南美白对虾即食食品生物保鲜研究,2015/10-2017/12,20万,主持

舟山市科技计划项目,2017C41016,低温等离子体分子修饰技术抑制鱿鱼鱼糜凝胶劣化机制与应用研究2017/10-2020/9,10万元,主持;

国家科技支撑计划项目,2015BAD17B01,水产品加工前原料的质量鉴别和控制技术研究与示范,2015/4-2018/3,891万元,参加

代表性论文:

Bhoke Marwa Nyaisaba, Xinxin Liu, Shichao Zhu, Xiaojie Fan, Linlin Sun, Shaimaa Hatab, Wenhua Miao, Meiling Chen, Shanggui Deng. Effect of hydroxyl-radical on the biochemical properties and structure of myofibrillar protein from Alaska pollock (Theragra chalcogramma), LWT - Food Science and Technology, 2019,106: 15-21

Shaimaa Hatab, Kaihe Lin, Wenhua Miao*, Meiling Chen, Jiheng Lin, Shanggui Deng. Potential utilization of green tea leaves and fenugreek seeds extracts as natural preservatives for pacific white shrimp during refrigerated storage, Foodborne pathogens and disease, 2018, 15: 498-505

Wenhua Miao, Shaimaa Hatab, Yiwei Gu, Lufeng Wang, Xiaoyun Xu*, Siyi Pan. Rheological, sensory, and microstructural properties of fresh and frozen/thawed mashed potatoes enriched with different proteins, CyTA - Journal of Food, 2018, 16: 113-121

Wenhua Miao, Lufeng Wang, Xiaoyun Xu*, Siyi Pan. Evaluation of cooked rice texture using a novel sampling technique, Measurement, 2016, 89: 21-27

Wenhua Miao, Xiaoyun Xu, Bin Zhou, Siyi Pan, Keqin Wang, Chuanhui Fan, Lufeng Wang*. Improvement of Sugar Production from Potato Pulp with Microwave radiation and Ultrasonic Wave Pretreatments, Journal of Food Process Engineering, 2014, 37(1): 86-90

关闭窗口
学校首页 | 图书馆 | 学校OA系统 | 教务处 | 浙海在线 | 海大校友

浙江海洋大学食品与医药学院  地址:浙江舟山市定海区临城街道海大南路1号