随着科技和经济的发展，传统的食品包装，既能容纳食品，又能保护食品免受环境污染，已经不能满足消费者的新需求。消费者提升了对产品保质期的意识以及与消费者在安全和新鲜度方面的沟通，市场上急需一款可以帮助消费者直观评估海产品新鲜度的智能包装。
浙江海洋大学食品与药学学院的陈宇杰同学为首的“识色知鲜”团队利用天然色素花青素作为指示材料，利用海产品新鲜度与pH值的改变关系在花青素膜上的颜色变化，开发出了一款直观观察颜色变化即可无损评估海产品新鲜度的智能指示包装。解决了消费者购买海产品时没有评估新鲜度可靠标准的痛点问题，帮助消费者随看随检便捷直观评估新鲜度。
据该项目的指导老师邓尚贵教授介绍，鱼虾新鲜度智能指示包装所利用的pH关联技术、复合膜的调和制备技术都已发展比较成熟，目前项目组成员正在进一步研究智能指示包装的抗菌抗氧等功能开发，从而促进产品的不断升级与完善，为消费者带来更好的选购海产品体验。
工作人员使用智能指示包装
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