基本信息

姓名：郑岩

职称：讲师

研究方向： 食品微生物，食品生物技术

院系：浙江海洋大学 食品与药学学院 食工系

郑岩，女，汉族，1992年1月生，内蒙古赤峰人。浙江海洋大学食品与药学学院讲师，工学博士。

学习/工作经历

2022.03 – 至今 浙江海洋大学，食品与药品学院，讲师

2015.07 – 2021.12 内蒙古农业大学，食品科学与工程学院 乳品生物技术与工程教育部重点实验室，硕博连读，博士

代表性论文

（1） Zheng Yan, Li Danyang, Kwok L, et al. Metabolic footprinting revealed key biochemical changes in a brown fermented milk product using Streptococcus thermophilus[J]. Journal of Dairy Science, 2020, 103(3): 2128-2138.

（2） Zheng Yan, Yu Zhongjie, Zhang Wenyi, et al. Lactobacillus rhamnosus Probio-M9 Improves the Quality of Life in Stressed Adults by Gut Microbiota[J]. Foods, 2021, 10(10): 2384.