袁鹏翔副教授

姓名：袁鹏翔

研究方向：水产品贮藏与开发利用、水产品保活保鲜及智能检测

院系：食品与药学学院 食品系

中共党员，青年教授，日本长崎大学博士、特别研究员，浙江大学博后。浙江海洋大学发展规划处（学科建设处）专聘副处长、食品与药学学院教师，浙江省高校领军青年优秀人才，国家舟山群岛新区“5313”科技创新领军人才。国家头足类水产品加工技术研发专业中心秘书，国家级、省级科技创新赛优秀指导老师，浙江省食品学会理事，舟山市和岱山县科技特派员。获中国食品工业协会科技创新奖（主持）、中国商业联合会技术发明奖二等奖（主持），作为主要完成人获浙江省教学成果奖一等奖、浙江省高校教师教学创新大赛三等奖。此外，获校“五星”优秀党员、“五四”青年奖章、优秀工会积极分子、优秀教职工、十佳班主任。

主持国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、浙江省市场监督管理局“尖兵”重大项目课题、浙江省高校基本科研项目、舟山市科技项目、横向项目多项，参加“蓝色粮仓”国家重点研究项目3项、国家自然科学基金面上项目2项。发表SCI、EI、卓越期刊等论文30余篇，出版《仪器分析》、《食品分析实验指导》、《食品工厂设计与环境保护》等书籍，授权国家专利10余项；参与制定浙江省职业技能标准《水产品加工工》1项，参与申报国家一流专业1项、浙江省一流课程3门。此外，指导学生获奖省部级及以上项奖30项（国家级4项），指导学生成功申报大学生国家级创新训练计划项目、浙江省新苗计划项目多项。

科研项目

1. 国家自然科学基金 鱼体肌膜劣变过程中肌膜阻抗信息的变化机制研究 主持

2. 浙江省自然科学基金 冰藏鲷鱼生物阻抗与鲜度品质变化的关系机制 主持

3. 舟山市科技基金 海鱼活运与气调保鲜技术的应用及机理研究 主持

4. 浙江省高校基本重点科研业务子项目 金枪鱼加工副产物综合利用研究 主持

5. 浙江省市场监督管理局 “尖兵”专项  水产品安全智能识别与关键污染物检测技术研究（主持子项目）

6. 横向项目 即食鱿鱼调理食品的开发（20万） 主持

7. 国家重点研发计划 东海渔业资源精深加工与高值利用模式示范 （11/299）

8. 国家自然科学基金面上项目 基于多组学的低温等离子体技术调控冰鲜鱿鱼品质稳定的作用机制 参与（前三）

教学情况

食品生物化学、仪器分析、食品营养与卫生