浙江海洋大学|

袁鹏翔副教授

2022年04月01日 14:16 食品与药学学院 点击:[]


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姓名:袁鹏翔

研究方向:水产品贮藏与开发利用、水产品保活保鲜及智能检测

院系:食品与药学学院 食品科学与工程系


中共党员,副教授,日本长崎大学博士,浙江大学与兴业集团联合培养博后。浙江海洋大学食品与药学学院院长助理,硕士生导师,浙江省高校领军青年优秀人才,国家舟山群岛新区“5313”科技创新领军人才,兼任日本长崎大学特别研究员,任国家水产品加工技术研发分中心秘书,国家级、省级科技创新赛优秀指导老师。获校“五星”优秀党员、“五四”青年奖章、优秀工会积极分子、优秀教职工、十佳班主任。

“水产品贮藏与开发利用、水产品保活保鲜及智能检测“等研发成果受到了中国人民广播电台、学习强国、新华网、浙江卫视、浙江日报等10余家权威媒体的报道。近年来,先后主持或参与海洋科研课题10余项,其中主持国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、浙江省高校基本科研业务项目,舟山市科技项目、横向项目多项,以骨干成员参加“蓝色粮仓”国家重点研究项目2项、国家级自然科学基金项目2项。一作或通讯作者发表SCI、EI、卓越论文等15篇;编著《仪器分析》、《食品分析实验指导》等书籍;在中国、美国、日本、韩国国际会议上作报告10余次;授权国家专利10余件。指导学生获省部级及以上项奖20余项,其中国家级3项。指导学生成功申报大学生国家级创新训练计划项目2项、浙江省新苗计划2项、校级科研创新项目3项、研究生教育质量系列工程项目(联合培养博士项目)1项。此外,以骨干成员成功申报国家一流专业1项、浙江省教学成果奖一等奖1项、浙江省一流课程3门。


科研项目

1. 国家自然科学基金  鱼体肌膜劣变过程中肌膜阻抗信息的变化机制研究 主持

2. 浙江省自然科学基金 冰藏鲷鱼生物阻抗与鲜度品质变化的关系机制 主持

3. 舟山市科技基金 海鱼活运与气调保鲜技术的应用及机理研究 主持

4. 浙江省高校基本重点科研业务子项目  金枪鱼加工副产物综合利用研究  主持

5. 横向项目  即食鱿鱼调理食品的开发(20万) 主持

6. 国家重点研发计划 东海渔业资源精深加工与高值利用模式示范 参与(11/299)

7. 国家自然科学基金面上项目 基于多组学的低温等离子体技术调控冰鲜鱿鱼品质稳定的作用机制 参与(前三)

教学情况

食品生物化学、仪器分析、食品营养与卫生



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