食品与医药学院举行首届清明传统食品创意大赛

为继承和弘扬中国传统文化，发掘优秀中国传统食品资源，进一步促进大学生动手能力、创新能力的提高，2015年4月26日，由校团委、食品与医药学院主办、后勤处饮食服务中心和食品安全与营养协会承办的第二届食品文化节暨首届清明传统食品创意大赛，在学校食堂成功举行。学院党委书记张宏波、副院长陈小娥、食品专业实验室主任方旭波教授和校团委副书记姜伟、学生处徐艳老师以及后勤饮服中心徐微、辅导员王琳玲等7位老师出席并担任评委。   

大赛现场评审开始前，学院党委书记张宏波致了词。他指出，传统食品创意大赛活动的开展，对培养同学们的动手能力和创新能力，使专业知识与实际相结合，学以致用，具有重要作用，也是一个非常好的平台和尝试，希望各参赛团队赛出创意，赛出成绩，赛出水平。   

传统食品创意大赛以“艾草”为主题，旨在为全校学生提供实践锻炼及展示的平台，通过大赛激发学生对食品新产品创意、研究、开发的兴趣，培养学生创新创业技能。11支参赛队伍大显其才、各展神通，选手们不仅在产品加工工艺方面进行创新，同时在产品名称、产品保藏、包装材料等方面做了很多大胆的尝试。拥有一段爱情故事的“红枣‘艾’汤圆、果冻‘草’心凉”、灵感来自水晶月饼雪媚娘的“绿小Q”、改编自台州特色小吃的“花‘心’青卷”，还有艾草酸奶、艾香醉鱼饺水饺……一个个精妙的名称与新鲜的创意，或从视觉、或从营养、或从口味等方面不断吸引和冲击着决赛现场的每位评委和观众。最后作品“红枣‘艾’汤圆、果冻‘草’心凉”获得了评委的一致认可，获得一等奖。   

大赛结束前，学院副院长陈小娥对本次所有参赛作品作了点评，认为创意大赛活动很好的体现了同学们的创新意识。她最后还建议有些作品可以进行整合，并完善不足之处，争取制作出更好的作品参加省级比赛。