我院主持的科研项目获2018年中国产学科合作创新成果奖

2018年12月，由浙江海洋大学牵头、浙江省海洋开发研究院和舟山市越洋食品有限公司合作完成的“海水虾品质保障关键技术创新与应用示范”项目获得2018年中国产学科合作创新成果奖优秀奖。项目完成人为张宾、相兴伟、邓尚贵、林慧敏、杨会成、虞岚。

该项目成果根据目前市场需求及未来发展趋势，以冰鲜南美白对虾质量保真为研究目标，利用了新型流化冰保鲜、低温冷冻稳定保障技术等，集成创新与开发加工工艺，开发了高效、新颖的南美白对虾高品质保真技术及应用工艺，解决了冰鲜及冷冻虾类品质保障与改良重大难题，对于优化我国虾类制品产业结构，增加产品附加值起到重要促进作用。