徐延博士

基本信息

姓名：徐延

职称：讲师

研究方向：水产品保鲜与加工食品安全与营养

院系：食品科学与工程系

邮箱：xuyan@zjou.edu.cn

教育/工作经历

2018.09-2022.07     中国农业大学     博士

2017.07-2018.08     武汉大学            工作（文学院）

2014.09-2017.07     四川大学            硕士

2010.09-2014.07     湖北工程学院     学士

教学情况

主要教授课程有《食品科学导论》、《食品分析》、《食品安全管理》、《食品标准与法规》和《食品安全风险评估与管理》等。

科研项目

近五年主持或参加的国家自然科学基金项目/课题：

(1)国家自然科学基金委员会，面上项目，32172270，梨果采后促愈功能涂膜保鲜技术研究，2022-01-01至2025-12-31，在研。

近五年主持或参加的其他科研项目/课题(国家自然科学基金项目除外)：

(1)中国农业农村部，国家重点研发计划，2023YFD2401501，甲壳类水产品无水保活运输保质与减损关键技术研究，2023-12至2027-12，在研，参与。

(2)中国科技部，国家重点研发计划“蓝色粮合科技创新”重点专项，2021YFD2100504，水产品捕后供应链保鲜技术和保鲜剂与材料及装备研发，2021-12至2026-11，在研，参与。

(3)中国科技部，国家重点研发计划，2020YFD0900901，东海渔业资源精深加工与高值利用模式示范，2020-10至2022-12，结题，参与。

(4)中国农业大学，研究生自主创新研究基金，2021TC113，锆基金属有机框架材料的制备及其烟碱类农药传感性能研究，2021-04至2022-04，结题，主持。

代表性论文

(1)Yiyi Cheng, Xiaoguo Ying, Xuemei Cai, Yin Chen, Yan Xu*, Ru Song, Haiyan Gao.Characterization of γ-CD-MOF-stabilized thymol Pickering emulsion films with enhanced preservation properties for Basa (Pangasius) fish,Food Chemistry,2025,476:143273.(IF 8.5)

(2)Yiyi Cheng, Xuemei Cai, Xin Zhang, Yadong Zhao, Ru Song,Yan Xu*,Haiyan Gao.Applications in Pickering emulsions of enhancing preservationproperties: Current trends and future prospects in active food packaging coatingsand films.Trends in Food Science & Technology, 2024, 151:104643.(IF 15.2)

(3)Yan Chen, Wenhua Miao, Xiangxin Li, Yan Xu*, Haiyan Gao, Bin Zheng.The structure,properties, synthesis method and antimicrobial mechanismofε-polylysinewith the preservativeeffects for aquatic products,Trends in FoodScience & Technology,2023,139:104131.(IF 15.3)

(4)Yan Xu, Luyao Chen, Yiqin Zhang, Yunxing Huang, Jiankang Cao, Weibo Jiang.Antimicrobial and controlled release properties of nanocompositefilm containing thymol and carvacrol loaded UiO-66-NH2for active foodpackaging,Food Chemistry,2022,404:134427.(IF 9.2)

(5)Yan Xu, Hui Wang, Xiangxin Li, Xiangquan Zeng, Zhenjiao Du, Jiankang Cao, Weibo Jiang.Metal organic framework for the extraction anddetection of pesticides from food commodities,Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2021, 20(1): 1009-1035. (IF 15.8)

(6)Yan Xu, Xiangxin Li,Xiangquan Zeng,Jiankang Cao, Jiang Weibo. Application of blockchain technology in food safety control: current trends and future prospects. Critical Reviews in Food Science and Nutrition,2022,62(10):2800-2819. (IF 11.2)

(7)Yan Xu, Yijing Pu, Haitao Jiang, Yunxing Huang, Chaoyu Shen, Jiankang Cao, Weibo Jiang.Highly sensitive fluorescent sensing platform for imidacloprid and thiamethoxam by aggregation-induced emission of the Zr(Ⅲ) metal−organic framework,Food Chemistry, 2022, 375:131879-131879.(IF 9.2)

(8)Yan Xu, Xiangxin Li, Wanli Zhang, Haitao Jiang, Yijing Pu, Jiankang Cao, Weibo Jiang.Zirconium(IV)-based metal-organic framework for determination of imidacloprid and thiamethoxam pesticides from fruits by UPLC-MS/MS,Food Chemistry, 2021, 344:1-11.(IF 9.2)

授权发明专利

姜微波，徐延.一种农产品物流封闭环境中残留杀虫剂的检测方法（ZL201911190356.5）