梁佳博士

基本信息

姓名：梁佳

出生年月：1984年6月

职称：讲师、硕士研究生导师

研究方向：水产食品加工贮藏

院系：食品与药学学院

学习/工作经历： 日本长崎大学水产环境科学综合研究科环境海洋资源学科博士毕业。2014年年中起就职于浙江海洋大学，从事水产品保鲜、加工、贮藏方面的研究。博士期间作为项目主持者完成了长崎县水产振兴协会水产食品研发项目“冰虎鱼即食新产品”的开发，参与长崎县离岛产品航空推进协会“离岛产品高鲜度输送技术的开拓”项目，日本农林水产省项目鲜度测定仪的研发项目等。曾任日本长崎县“平成长崎俵物”认证委员会委员，长崎县政府水产部顾问助理，长崎市金枪鱼养殖振兴会顾问助理，长崎县养殖金枪鱼推进事业－金枪鱼品评会评审员等。

教学及社会兼职情况：从事食品质量与安全和食品科学与工程专业的本科教学，主讲《水产食品学》，《食品质量管理学》，《海洋生物与海洋食品认识实习》。国家二级心理咨询师、NPO法人国际食育交流促进协会理事。

科研项目及成果：主持完成浙江省自然科学基金：鱼类独有肌肉类型－粉色肉的细胞组织学及细胞化学特性研究（以鲤鱼为例），同时参与完成国家、省、市级项目共计10余项，发表学术论文10余篇，发明授权专利8项，授权实用新型专业1项。