海鱼“复活术”——浙江海洋大学研发海鱼活运新技术

随着人们对于鲜活海产品的需求增加，传统的运输方式成本高，保活率低，影响活鱼品质等问题亟待解决。

浙江海洋大学食品与药学学院研发团队，成功研发出了一种能够让活海鱼实现远距离运输的技术，将气体麻醉和生态冰温两种技术相结合，并进行优势互补，形成了能够弥补以上两种单一技术所有缺陷的新型复合技术，延长鱼类存活率，降低运输成本，保证麻醉运输后鱼体品质。实现海鱼活运，能有效的填补了市场空缺。

据该项目负责人袁鹏翔博士介绍，这项技术已经初步实现了将大黄鱼“麻醉，唤醒，再麻醉，再唤醒”的过程，而且还能确保鱼类各项指标依然处在最优状态。通过此项技术，我们将实现大黄鱼的保活率提高两倍以上，保活运输期延长2-4倍，活鱼休眠复活率达到95%以上，活鱼处死后鱼体鲜度保持期延长至1倍以上。

团队目前已开发鲐鱼，大黄鱼的保活运输技术，接下来，项目组将致力于更多海产品保活运输，服务蓝色产业。