“离”鲜近一步—食品与药学学院研发新型水产品保鲜技术！

由于传统的保藏方式可能会造成鱼体膨胀，二次污染等不良后果，亟需一种创新形式的保鲜技术。食品与药学学院研发团队利用气调保鲜和低温等离子体技术，用等离子体在水产品表明处理，并且调整包装环境气体，在水产品表面形成 新型高效活性基团。该方法具有简单、快捷、无添加剂，解决传统碎冰保鲜方式带来的破损等问题，使得水产品的保鲜做到纯绿色无污染，低成本等特点。

  目前该研究已发表核心论文7篇，授权专利5项，已在大洋世家等水产品企业应用，提高企业利润，带来经济效益。该技术对于保障居民饮食安全、提升水产品流通发展水平、促进渔业高质量发展和乡村振兴、满足市场多元化消费需求、食品安全的要求和提高城乡居民生活品质具有重要现实意义。