食品与药学学院、医学院国家国际合作专项又获立项

    近日，根据国科发计[2012]698号文件精神，由王斌博士申报的国家国际科技合作重大专项“海水产品流化冰船上保鲜关键技术合作研究（2012DFA30600）”获得立项，资助经费400万元。该项目是继2010年我院邓尚贵教授申报的国家国际合作专项“鲜活水产品致病微生物控制技术与安全预警体系合作研究（2010DFB34220）”获得立项之后我院在海水产品保鲜与质量控制领域所获得又一重要项目。

    该项目针对我国海水产品船上保鲜技术落后而导致的腐败变质严重、冷藏成本高、淡水消耗量大及安全隐患多等问题，通过与西班牙CSIC中心合作研究高效流化冰制备技术及其对海水产品保鲜作用机制和应用技术，实现海水流化冰保鲜取代淡水敷冰保鲜，提高海水产品船上保鲜品质、降低船上保鲜成本，消除氟、氨制冷及生物胺等安全隐患，实现海水产品腐败变质率显著降低的目标，最终建立流化冰保鲜应用技术规范及生产示范基地，推动我国海水产品保鲜技术的跨越式发展。