基本信息
姓名：张晶（1994年1月）
职称：讲师
研究方向：食品微生物新资源开发与功能食品
院系：食品与药学学院 食品系
张晶，女，汉族，1994年1月生人，吉林长春人，2022年6月获吉林农业大学工学博士学位，博士期间工作内容为：高产虾青素微生物菌株的筛选及胁迫条件提高其虾青素产量的作用机制。2022年8月任教于浙江海洋大学食品与医药学院。
学习/工作经历
2013.09-2017.06，吉林农业大学，粮食工程，本科
2017.09-2019.06，吉林农业大学，食品科学，硕士研究生
2019.09-2022.06, 吉林农业大学, 食品科学与工程, 博士研究生
代表性论文著作
1. Zhang Jing, Guan Xiaoyu, Lu Yanhong, Liu Yankai, Xu Na, Cai Chunyu, Li Qingru, Liu Jiahuan, Wang Yuhua, Liu Jingsheng. Titanium dioxide-mediated fatty acids promoted carotenoid synthesis in Phaffia rhodozyma PR106 analyzed whole genome. Bioresource Technology. 2022, 347, 126699（一区，IF：11.885）
2. Zhang Jing, Li Qingru, Lu Yanhong, Guan Xiaoyu, Liu Jiahuan, Xu Na, Cai Chunyu, Li Xia, Nan Bo, Liu Jingsheng, Wang Yuhua. Astaxanthin overproduction of Phaffia rhodozyma PR106 under titanium dioxide stress by transcriptomics and metabolic regulation analysis. Bioresource Technology. 2021, 342, 125957（一区，IF：9.642）
3. Zhang Jing, Li Qingru, Liu Jiahuan, Lu Yanhong, Wang Yuhua. Astaxanthin overproduction and proteomic analysis of Phaffia rhodozyma under the oxidative stress induced by TiO2. Bioresource Technology. 2020, 311, 123525（一区，IF：9.642）
4. Zhang Jing, Li Qingru, Zhang Minghao, You Ying, Wang Yu, Wang Yuhua. Enhancement of carotenoid biosynthesis in Phaffia rhodozyma PR106 under stress conditions. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2019, 83(12), 2375-2385（四区，IF：2.043）
5. Guan Xiaoyu, Zhang Jing, Xu Na, Cai Chunyu, Lu Yanhong, Liu Yankai, Dai Weichang, Wang Xiujuan, Nan Bo, Li Xia, Wang Yuhua. Optimization of culture medium and scale-up production of astaxanthin using corn steep liquor as substrate by response surface methodology. Preparative Biochemistry & Biotechnology. 2022, DOI: 10.1080/10826068.2022.2098324（四区，IF：3.141）
主要专利
王玉华，张晶，代伟长，朴春红，于寒松，刘俊梅，一种发酵生产β-胡萝卜素的方法（授权），ZL201910220459.5，2021.09
王玉华，张晶，代伟长，朴春红，于寒松，刘俊梅，一种高产番茄红素的红发夫酵母及番茄红素生产方法（授权），ZL201910220466.5，2021.09
获奖情况
2021.07-2021.08 教育部科技发展中心“蓝火博士生工作团”团员
2020.12-2022.01 东北地区食品类研究生学术论坛学术汇报二等奖2次
2020.11 吉林省研究生科技论文演讲比赛二等奖
2019.10 吉林省科学技术奖一等奖9/15
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