“青春使命 护航G20”-“海味方舟”正远航——浙江海洋大学“海味方舟”实践团赴舟山市市场监督管理局学习交流

2016年7月4日，浙江海洋大学食品与医院学院“海味方舟”、“海味方舟Squad”海岛乡村游（渔农家乐）餐饮食品安全、行业规范两个社会实践团一行，在学院分团委负责人蒋雅美老师的带领下，赴舟山市市场监督管理局进行学习调研。

通过连续几日对舟山市展茅街道渔农家乐的实地调研，团队成员们带着收获和问题来到这里，受到舟山市餐饮监管处处长张志斌，舟山市食安办钟文杰、夏雨匀的热情接待。市餐饮监管处张处长对大学生将所学知识应用于实践、将课堂延伸到课外的做法予以鼓励，对同学们结合舟山特色开展渔家乐食品安全宣讲和规范探索调研予以肯定。张处长向同学们介绍了舟山市在整体餐饮上的惠民利民工程如“阳光厨房”、“千万学生饮食放心工程”等，同时介绍了近年来舟山市对食品安全快速发展的渔农家乐餐饮的食品安全问题。在随后的交流中，张处长认真耐心地解答了同学们在调研中遇到的问题，如舟山市政府部门如何有效监管蓬勃发展的渔农家乐的食品安全问题？渔农家乐从业人员的健康和培训作何管理？为什么有的渔家乐有设置食品安全公示栏而有的没有设置等。         

通过介绍，同学们了解到随着舟山新区的建立和全国卫生城市的建设，舟山的餐饮服务业整体环境改善成效显著。但是由于前期基础较为薄弱，小岛地域分散，基层食品管理员数量有限等客观原因，加上渔农家乐入行门槛低，经营者素质参差不齐，群众性自治组织不发达等现状，导致同学们在对游客的问卷调研中发现消费者对渔家乐的满意度并不太高。张处长肯定了我们能够锐利地发现现实问题的能力，同时他也表示，舟山市将会依据新《食品安全法》的“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”16字纲要对全市的餐饮卫生环境进行统筹规划，以便更加有效的管理和提升全市餐饮业的卫生状况。         

最后，张处长希望能针对展茅街道的渔农家乐现状做出一份调研报告，同时对渔农家乐的行业操作规范形成一个草案，促进舟山市渔农家乐食品安全建设工作。他为团队成员们的智慧和决心而喝彩，并表示如果这一草案被证明具有良好的现实意义的话，其将会成为他们在今后管理渔农家乐食品安全的重要参考依据。

纸上得来终觉浅，觉知此事要躬行。通过前期的实践调研和此次的学习交流，团队成员们深入社会、进入政府部门，多维角度了解到了舟山餐饮行业现状，对渔农家乐的现状分析也更加深入，使同学们对舟山市食品安全的未来充满期待。